燕菜（关于燕菜的介绍）
导读 大家好，今日高富来为大家解答以上的问题。燕菜，关于燕菜的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河...
大家好，今日高富来为大家解答以上的问题。燕菜，关于燕菜的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。
2、属豫菜系。
3、主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。
4、成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。
5、“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。
6、）中的首菜。
7、据说水席有两层含义，一是全部热菜皆有汤；二是所有菜吃完一道再上一道，像流水一样不断地更新。
8、牡丹燕菜是铁定会出场的角色，牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装而出的妇人，甫一出场便吸引所有人的目光，一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口。
9、2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“牡丹燕菜“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。
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