味精的主要成分(关于味精的主要成分的介绍)
大家好,今日高富来为大家解答以上的问题。味精的主要成分,关于味精的主要成分的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。
2、与食盐同在时,其味更鲜。
3、味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。
4、味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。
5、谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢,促进氧化过程,对脑神经和肝脏有一定保健作用。
6、成年人食用量可不限制,但婴儿不宜食用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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