鲜桂花怎么处理桂花梗(鲜桂花怎么处理)

导读 您好,今天张张来为大家解答以上的问题。鲜桂花怎么处理桂花梗,鲜桂花怎么处理相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、刚采摘...

您好,今天张张来为大家解答以上的问题。鲜桂花怎么处理桂花梗,鲜桂花怎么处理相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁,吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。

2、所以,新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理,等涩味减少甚至完全消失的时候,才适合用它来加工成各种食品。

3、熟制新鲜桂花的常用方法:1.干桂花:用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。

4、桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。

5、放进烤箱里烘干,取出放凉即可。

6、2.桂花酱,就是桂花蜜的浓缩版,将干桂花一层桂花一层蜂蜜的腌制好,密封存放起来。

7、瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室,留出35天左右的发酵回甘时间,即可随取随用。

8、3.糖桂花做法有两种,新鲜桂花在沸水里捞-下(几秒钟),冷却后用纱布挤千水分,用糖1:10比例混合装到密封的罐子中,放置一个月就可以制成糖桂花。

9、4.桂花蜜做法:将采回的桂花梗去掉,是个细活,要耐心。

10、把花用水轻柔的清洗一遍,等晾水干后用桂花蜜(蜂蜜)浸泡起来就可以了。

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